Os Tortiglioni ao ragù branco são um prato que adoramos: são rápidos de preparar, com poucos ingredientes, são muito saborosos e eu recomendo que coloquem um pouco mais de massa, com certeza não vai sobrar.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

300 g Tortiglioni
1 cebola
q.b. Azeite de oliva
1 cenoura pequena
1 talho de aipo
200 g carne moída mista (bovina e suína)
100 g Linguiça
2 colheres de chá Sal grosso
q.b. Salsinha
q.b. Parmesão ralado (opcional)

Preparação

Limpe e pique finamente a cebola e a cenoura.
Corte o talho de aipo em pedaços pequenos.
Refogue-os em uma frigideira onde você colocou um pouco de azeite.
Retire a pele da linguiça e esmigalhe-a.
Adicione a linguiça e a carne moída ao refogado.
Cozinhe por cerca de quinze minutos.
Coloque bastante água em uma panela, quando ferver adicione o sal grosso e a massa.
Três minutos antes do tempo de cozimento, escorra-a com uma escumadeira e coloque diretamente na frigideira com o molho.
Termine o cozimento, salteando.
Decore com um pouco de salsinha picada.
Se desejar, pode adicionar uma pitada de parmesão ralado.