A Tortilha de batatas assada com páprica defumada é um segundo prato muito apreciado e saboroso. Normalmente é feita na frigideira com bastante óleo, mas nós a preparamos no forno, por isso a chamamos carinhosamente de “fornata”! Talvez fique um pouco menos saborosa, mas com certeza mais leve.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Batatas
- 7 Ovos (médios)
- 30 g Queijo parmesão (ralado)
- 4 pitadas Páprica defumada
- 3 colheres de sopa Leite
- q.b. Sal fino
- q.b. Pimenta-do-reino (moída)
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Manteiga (em spray)
- 2 colheres de sopa Farinha de rosca
Preparo
Lave, descasque e corte as batatas em cubinhos bem pequenos. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e coloque as batatas para cozinhar por cerca de 15 minutos. Adicione a páprica defumada, o sal fino (cerca de 5 pitadas) e a pimenta (3 pitadas). Borrife uma assadeira de 30 cm de diâmetro com manteiga em spray, polvilhe com farinha de rosca e coloque as batatas cozidas dentro, tentando nivelá-las e cobrir todo o fundo da assadeira. Bata os ovos em uma tigela, adicione o leite, o parmesão, ajuste o sal e a pimenta. Despeje a mistura na assadeira, cobrindo bem todas as batatas. Coloque no forno a 180° por 20/25 minutos.
Sugestões/dicas
Obviamente, você pode cozinhar a tortilha em uma frigideira com óleo, mas nós geralmente a fazemos no forno, em uma versão mais leve!
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