As Zeppole assadas recheadas com creme de confeiteiro são o doce por excelência que se prepara para a festa de São José em 19 de março. Eu acho ótimo e o complemento com as cerejas em calda o torna delicioso!

Dificuldade: Média
Custo: Médio
Tempo de preparação: 45 Minutos
Porções: cerca de 20 zeppole
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

5 Ovos
200 g Farinha
200 ml Água
100 g Manteiga
4 Ovos médios
100 g Farinha (cerca de 5 colheres)
180 g Açúcar (cerca de 7 colheres)
700 ml Leite
1 sachê Vanilina 0,4 gr.
q.b. Cerejas em calda para decorar

Preparo

Prepare a pasta choux (para a receita clique no link) seguindo as quantidades indicadas.
Para criar as zeppole, usei um bico de confeitar estriado um pouco largo como o da foto.
Coloque papel manteiga em uma assadeira e crie as zeppole colocando a massa na seringa, fazendo duas voltas sobre si mesmas, com diâmetro de 6/7 cm.
Com essas quantidades, renderão cerca de 20 zeppole.
Coloque na segunda prateleira do forno a partir de baixo a 180° por 30 minutos.
Deixe esfriar.
Prepare o creme de confeiteiro (para a receita clique no link), usando a quantidade indicada nos ingredientes desta receita, portanto, 4 ovos, gr, 100 de farinha (cerca de 5 colheres), gr, 180 de açúcar (7 colheres), 1 sachê de vanilina de gr. 0,4, ml. 700 de leite.
Depois de esfriar as zeppole, preencha uma seringa com bico liso e mais estreito com creme de confeiteiro, fure a zeppola nos dois lados e preencha-a com o creme.
Coloque em cada zeppola cerejas em calda.