É tempo de abobrinha, temos em abundância e, portanto, precisamos variar. Desta vez, vamos fazê-las em forma de barquinho com carne moída de vitela e provolone defumado. Receita simples de fazer, vamos fazer juntos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 6 abobrinhas longas
- 300 g carne moída de vitela
- 100 g provolone defumado
- 6 tomatinhos
- 1 ovo inteiro
- sal
- pimenta
- Azeite de oliva
Passos
Começamos cortando as abobrinhas ao meio e depois no sentido do comprimento, escavamos o centro removendo o máximo de polpa possível e reservamos. Em uma panela com bastante água que levamos para ferver, colocamos as abobrinhas por 2 minutos, apenas para amolecê-las. Colocamos com a parte escavada para baixo sobre uma tábua para escorrer o excesso de água.
Enquanto esfriam, em uma tigela grande colocamos a carne moída, o ovo inteiro, a polpa das abobrinhas cortada em cubinhos, os tomatinhos, também cortados pequenos, sal e pimenta. Misturamos tudo, recheamos as abobrinhas e colocamos em uma assadeira, em cada abobrinha colocamos uma fatia de provolone, polvilhamos com farinha de rosca e um fio de azeite de oliva. Colocamos no forno a 180°C por 20 minutos. Deixe descansar antes de servir.
