A alface tem sido frequentemente protagonista da minha mesa nos últimos dias e, além de crua, simplesmente temperada com um excelente azeite extravirgem, ou cozida com ovos frescos e orgânicos, também podemos transformá-la em um ótimo prato. Com a adição de bacon, além de dar um toque de salinidade, também proporcionamos aquela gordura que torna o prato apetitoso. Uma pitada de queijo parmesão completa este prato saboroso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 pé alface
- 100 g bacon em fatias
- g queijo parmesão ralado
- 1/2 cebola branca
- 50 g manteiga
- sal e pimenta
Passos
Para começar, lavamos a alface em água corrente e colocamos em uma panela grande, adicionamos água fria e colocamos no fogo para aquecer. Assim que ferver, apagamos o fogo e escorremos a alface, colocando-a em um escorredor para que perca o excesso de água.
Em uma frigideira grande ou uma caçarola baixa e larga, derretemos a manteiga e adicionamos a cebola picada. Quando a cebola estiver macia, adicionamos o bacon cortado em cubos. Fritamos por alguns minutos e depois adicionamos a alface cortada grosseiramente. Neste ponto, mexemos com uma colher de pau a alface para que cozinhe bem. Se estiver muito seco, podemos adicionar uma concha da água de cozimento da alface que reservamos. Ajustamos o sal e a pimenta e provamos para ver quando a alface estiver cozida. Em média, 15 minutos devem ser suficientes.
Servimos quente com algumas fatias de pão caseiro!
