Olhos de boi, um doce que desperta em mim lembranças da juventude quando de manhã passava na confeitaria antes de ir para a escola para comprar o lanche. Me aventurei a fazê-los depois que sobrou um pouco de massa podre. Na verdade, depois de fazer a torta de geleia, sobrou bastante massa e em poucos e simples passos eu fiz esses deliciosos biscoitos com geleia de ameixa feita por nós! Portanto, seguindo as receitas para a massa podre que encontramos AQUI continuamos seguindo estes passos.
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo 00
- 190 g açúcar
- 2 ovos
- 100 g manteiga
- 1 pacotinho vanilina
- 1 pitada sal
- 300 g geleia de ameixa
Passos
Estendemos a massa podre fazendo-a com cerca de meio centímetro de espessura e com um cortador de massa cortamos círculos, tendo o cuidado de cortá-los em número par. Agora, na metade dos discos, espalhamos a geleia de ameixa, enquanto nos discos restantes encontramos algo de diâmetro menor para fazer um furo central, eu usei um copo. Cobremos os discos com a geleia com aqueles furados e os colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Assamos por 15 a 20 minutos, até dourar na superfície. Quando estiverem assados, deixamos esfriar e polvilhamos com açúcar de confeiteiro. Agora é só comê-los, talvez acompanhados de um bom chá!
