As ALMÔNDEGAS AO MOLHO são um prato tradicional da culinária italiana, um comfort food simples de preparar, mas de sabor irresistível.
Esta receita pede o uso de carne moída de alta qualidade, pão, ovos, parmesão e aromas frescos que, misturados, criam almôndegas macias e suculentas. Elas são então cozidas em um delicioso molho de tomate que torna cada mordida uma experiência memorável.
As almôndegas ao molho são um prato versátil, que pode ser servido como prato principal acompanhado por purê de batatas ou como prato único, com pão para fazer a scarpetta no molho.
Seja como prato principal ou uma adição saborosa ao seu menu, as almôndegas ao molho certamente aquecerão o coração de quem as prova.
Siga minha receita e você terá almôndegas ao molho que conquistarão o paladar de todos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g carne moída de vitela
- 2 ovos
- 80 g parmesão ralado
- 3 fatias pão de forma
- Meia xícara leite
- q.b. salsa
- q.b. sal
- 1 dente alho
- 1/4 cebola branca
- 300 ml purê de tomate
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. salsa
- q.b. orégano
Ferramentas
- Frigideira grande
- Tampa
- Tigela média para misturar
Passos
MISTURANDO AS ALMÔNDEGAS
Primeiro, mergulhe o pão de forma no leite por cerca de 10 minutos.
Em uma tigela grande, coloque a carne moída. Adicione os ovos, o parmesão ralado, as fatias de pão de forma espremidas, salsa picada, alho picado e sal.
Misture bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Caso a mistura fique muito mole, você pode adicionar uma colher de sopa de farinha de rosca.
Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e coloque-as em uma bandeja.
Cozinhando as almôndegas no molho.
Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva extravirgem. Adicione a cebola picada finamente e deixe dourar.
Coloque as almôndegas na frigideira, polvilhe com salsa seca e doure-as, cuidando de mexê-las apenas com o movimento da frigideira.
Neste ponto, adicione o molho de tomate, o orégano, tempere com sal, aumente o fogo e cozinhe com a tampa por cerca de 5 minutos, depois abaixe o fogo e continue cozinhando por 20/25 minutos. Se necessário, vire as almôndegas delicadamente, usando uma colher de madeira ou uma espátula.
As nossas ALMÔNDEGAS AO MOLHO estão prontas, bom apetite.
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Conservação e conselhos …
Conservar na geladeira e aquecer antes de servir.
Consumir em até 2 dias.
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