Se você ama a culinária oriental, deve absolutamente experimentar minha versão revisitada deste prato fabuloso. O ARROZ CANTONÊS LIGHT. É preparado em muito pouco tempo e também agrada bastante as crianças. Usei a panela de arroz, mas se você não tiver uma, qualquer panela com tampa de vidro furada serve. O importante é não mexer no arroz durante o cozimento. Experimente e me conte.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 360 g arroz
- 360 ml água
- 150 g ervilhas congeladas
- 4 ovos
- 150 g presunto cozido (em cubos)
- Meio copo vinho branco seco
- q.b. óleo de soja
- q.b. sal
Ferramentas
- Wok
- Panela de arroz
Passos
Pegue o arroz e lave-o muito bem em água fria até remover todo o amido. A água, após várias lavagens, deve estar clara.
Coloque-o na panela de arroz, adicione a água e misture. Ligue o aparelho.
Quando estiver cozido, o aparelho desliga sozinho. Deixe descansar por 10 minutos.
Nosso arroz está pronto
Preparemos o tempero e finalizemos a preparação
Enquanto o arroz cozinha, vamos preparar o tempero.
Primeiro, cozinhe as ervilhas congeladas em uma panela com água por cerca de 10/15 minutos e reserve.
Pegue o wok, coloque-o para aquecer no fogão e adicione um generoso fio de óleo de soja.
Quando estiver bem quente, adicione os ovos e o sal e mexa energicamente para fazer ovos mexidos.
Adicione as ervilhas previamente cozidas e o presunto em cubos e misture bem.
Adicione o arroz, regue com o vinho branco seco e deixe evaporar.
Nosso arroz cantonês light está pronto. Bom apetite.
Conservação e conselhos
é possível adicionar molho de soja ou molho Teriyaki
servir em pequenas tigelas
para uma versão mais saborosa, antes de mexer os ovos, frite o presunto na panela
Se quiser, pode temperar com uma colher de maionese pasteurizada
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