Sopa de arroz e ervilhas: Um Prato saboroso e nutritivo.
O arroz e ervilhas é um comfort food que combina o calor envolvente da sopa com a leveza das ervilhas e a substância do arroz.
Esta receita simples e deliciosa é perfeita para os dias em que se deseja uma refeição nutritiva, mas que seja também fácil de preparar.
Preparada com ingredientes de fácil acesso, esta sopa é um prato versátil que pode ser apreciado em qualquer estação.
Perfeita para aquecer os dias mais frescos ou para deliciar o paladar em uma noite especial, esta receita se tornará um dos seus trunfos na cozinha.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g ervilhas congeladas
- Meia cebola branca
- 1 caldo de legumes (vegetal)
- 300 g arroz
- 2 colheres azeite de oliva
- 1 l água
Passos
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola fatiada finamente e refogue até ficar translúcida.
Adicione as ervilhas congeladas e continue cozinhando por alguns minutos. Cubra com água e adicione o caldo. Deixe ferver e depois reduza o fogo.
Adicione o arroz e continue cozinhando, mexendo de vez em quando para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Se necessário, adicione mais água.
Cozinhe até que o arroz esteja cozido e as ervilhas estejam macias.
Ajuste o sal e sirva a sopa quente, talvez decorando com um fio de azeite extravirgem.
Bom jantar.
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Conserve na geladeira em um recipiente hermético.
Consuma em até 2 dias
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