Batatas à Carbonara. A receita rápida e saborosa que está enlouquecendo a todos. Uma saborosa variação da famosa massa à carbonara, perfeita para quem ama sabores marcantes e intensos.

Esta receita é uma mistura de tradição e inovação. As batatas de fato substituem a massa criando um prato cremoso e irresistível.

São fáceis e rápidas de preparar e são a ideia perfeita para um almoço saboroso, um acompanhamento diferente do habitual ou um prato único gostoso. São uma ótima alternativa ao Risoto à carbonara e à Carbonara de abobrinha.

Siga passo a passo minha receita e tenho certeza de que se tornará o seu prato campeão. A palavra carbonara a partir de hoje terá um significado diferente.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

800 g batatas
200 g bacon defumado
2 ovos
80 g queijo parmesão ralado
a gosto pimenta-do-reino (opcional)
a gosto sal
2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem

Utensílios

Panela
Frigideira
Colher de pau

Passos

Descascamos as batatas, cortamos em cubos e cozinhamos no vapor por cerca de 20 minutos, até que fiquem macias mas firmes.
Em uma tigela, batemos os ovos com o queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
Cortamos o bacon em cubos ou tiras.
Em uma frigideira antiaderente, aquecemos o azeite de oliva extravirgem e douramos o bacon em fogo médio até ficar crocante.
Adicionamos as batatas cozidas, mexemos e deixamos apurar o sabor por alguns minutos.
Desligamos o fogo, despejamos o creme de ovo e mexemos rapidamente para obter um efeito cremoso sem coagular o ovo.
Nossas Batatas à carbonara estão prontas. Servimos imediatamente, talvez com um toque a mais: uma pitada extra de parmesão e pimenta-do-reino.
Bom apetite.
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