Batatas à Carbonara. A receita rápida e saborosa que está conquistando a todos. Uma deliciosa variação do famoso macarrão à carbonara, perfeita para quem ama sabores fortes e intensos.
Esta receita é uma mistura de tradição e inovação. As batatas substituem o macarrão criando um prato cremoso e irresistível.
São fáceis e rápidas de preparar e são a ideia perfeita para um almoço saboroso, um acompanhamento diferente do habitual ou um prato único delicioso. São uma excelente alternativa ao Risoto à carbonara e à Carbonara de abobrinhas.
Siga passo a passo a minha receita e tenho certeza que se tornará o seu trunfo. A palavra carbonara a partir de hoje terá um significado diferente.
E a propósito de batatas, você pode se interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g batatas
- 200 g bacon defumado
- 2 ovos
- 80 g queijo parmesão ralado
- a gosto pimenta preta (opcional)
- a gosto sal
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
- Colher de madeira
Passos
Descasque as batatas, corte-as em cubos e cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos, até ficarem macias, mas firmes.
Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão ralado, sal e pimenta preta até obter uma mistura homogênea.
Corte o bacon em cubos ou tiras.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva extra virgem e doure o bacon em fogo médio até ficar crocante.
Adicione as batatas cozidas, misture e deixe absorver os sabores por alguns minutos.
Desligue o fogo, despeje o creme de ovo e misture rapidamente para obter um efeito cremoso sem deixar o ovo coagular.
Nossas Batatas à carbonara estão prontas. Sirva imediatamente, talvez com um toque extra: uma pitada adicional de parmesão e pimenta preta.
Bom apetite.
Conservação e dicas…
Conservar na geladeira em um recipiente hermético.
Consumir imediatamente ou no máximo no dia seguinte.
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