O bolo de cenoura com amêndoas e chocolate é uma deliciosa sobremesa feita com cenouras frescas, adequada tanto para o café da manhã quanto para o lanche.
A adição da farinha de amêndoas e do chocolate amargo torna este doce delicioso, mas ao mesmo tempo diferente dos bolos caseiros clássicos.
Sirva acompanhado de um copo de suco de fruta ou suco de laranja e você irá agradar tanto adultos quanto crianças.
Se preferir, pode substituir as gotas de chocolate amargo por gotas de chocolate ao leite.
Para preparar a massa eu usei o Bimby, mas qualquer liquidificador/processador de alimentos serve para obter o mesmo resultado.
Se você gosta de bolos caseiros, não perca as seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g cenoura
- 200 g farinha
- 100 g farinha de amêndoas
- 50 g manteiga
- 3 ovos
- 130 g açúcar
- 30 g gotas de chocolate amargo
- 1 pacote fermento em pó para doces
- q.b. manteiga (para forma)
- q.b. farinha (para forma)
Ferramentas
- Liquidificador
- Formas de Aro Removível de 22 cm
- Descascador de Legumes
- Faca
- Tábua de Corte
- Espremedor de Frutas
Passos
Você pode usar o Bimby ou colocar todos os ingredientes em um liquidificador!
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Descasque as cenouras, remova a parte superior e, com a ajuda de uma faca e uma tábua de corte, corte-as em pedaços e coloque-as no liquidificador, triture por 30 segundos.
Reúna no fundo com a espátula e adicione a farinha de amêndoas, os ovos, a manteiga amolecida em pedaços, o açúcar e bata por 1 minuto.
Incorpore a farinha e o fermento e misture por 1 minuto.
Adicione as gotas de chocolate amargo e misture com uma colher de pau.
Unte e enfarinhe uma forma de 22.
Despeje a mistura na forma e asse por cerca de 30 minutos a 180 graus, sempre fazendo o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar, desenforme e decore com açúcar de confeiteiro.
Armazenamento e conselhos …
Armazenar coberto por uma campânula cobre-bolo.
Consumir em até 3 dias.
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