O bolo de massa folhada com ricotta e peras é uma sobremesa de sabor marcante, fácil e rápida de preparar.
Esse doce, enriquecido pela doçura das peras caramelizadas e pela cremosidade da ricotta, é uma opção perfeita para uma sobremesa elegante com um visual impressionante.
Prepare-o para surpreender seus filhos durante um lanche ou como sobremesa após um almoço ou um jantar especial.
Você pode servi-lo acompanhado de uma xícara de chocolate quente , um suco de fruta ou um simples café.
E se você também ama massa folhada, deve absolutamente experimentar as seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 2 peras
- 1 colher açúcar mascavo
- 30 g manteiga
- 200 g ricotta
- 2 colheres açúcar
- q.b. granulado de pistache
- 1 ovo
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Faca
- Tábua de cortar
- Frigideira
- Colher de pau
- Pincel + tigela
Passos
Descascamos as peras e cortamos em cubos.
Em uma frigideira, derretemos a manteiga e adicionamos os cubos de pera.
Adicionamos o açúcar mascavo e cozinhamos em fogo médio até que fiquem macias. Depois de cozidas, deixamos esfriar.
Em uma tigela, misturamos a ricotta com o açúcar até obter uma mistura lisa e homogênea.
Pré-aquecemos o forno a 180 graus e forramos uma assadeira com papel manteiga.
Desenrolamos a massa folhada e fazemos cortes em um dos lados longos até obter “franjas”. (veja a foto)
Espalhamos a ricotta ao longo do lado oposto, adicionamos as peras e salpicamos o granulado de pistache.
Com a ajuda do papel manteiga, enrolamos a massa em direção às franjas.
Unimos as extremidades para obter a forma clássica de uma rosca. Para um efeito mais impressionante, você pode enrolar as franjas sobre si mesmas.
Pincelamos com o ovo batido e levamos ao forno por cerca de 30 minutos até dourar.
Nosso bolo de massa folhada com ricotta e peras está pronto.
Retiramos do forno e deixamos esfriar um pouco antes de servir.
Bom lanche a todos!
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Armazenar coberto por uma campana de bolo.
Consumir em até 2 dias.
Você pode substituir a massa folhada por massa brisée.
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