Bolo de Ricota e Gotas de Chocolate
Eu apelidei este doce de ‘a receita de domingo’, porque a primeira vez que o preparei foi para o café da manhã de domingo, um pouco por acaso. Eu tinha ricota na geladeira para usar e decidi improvisar, misturando alguns ingredientes simples.
O resultado? Um bolo extremamente macio, com um aroma irresistível e cheio de gotas de chocolate que derretem na boca. Desde então, tornou-se um clássico em minha casa: perfeito para café da manhã, lanche ou quando você quer algo doce, mas genuíno.
Pegue a ricota, acenda o forno e prepare comigo este bolo fofo e cheio de gotas de chocolate!
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g ricota
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 1 pacote fermento
- 3 colheres fécula de batata
- 1 pacote vanilina
- 100 g farinha
- q.b. Desmoldante para formas
Ferramentas
- Forma de bolo inglês
- Batedeiras elétricas
- Tigela
Passos
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Para esta operação, recomendo usar as batedeiras elétricas.
Adicionamos a ricota e misturamos até obter um creme liso.
Unimos a vanilina, a fécula de batata, a farinha e, por fim, o fermento, misturando bem com uma espátula ou batedor.
Incorporamos delicadamente as gotas de chocolate (é melhor se estiverem levemente enfarinhadas, assim não afundam).
Despejamos a massa em uma forma de bolo inglês (de cerca de 25 cm) forrada com papel manteiga ou pulverizada com spray desmoldante, para facilitar a remoção após o cozimento.
Assamos em forno estático pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40-45 minutos, até que o bolo esteja bem crescido e dourado na superfície.
Para verificar o cozimento, fazemos o teste do palito: inserimos um palito de madeira no centro da massa, se sair seco e limpo, o bolo está pronto; se ainda houver vestígios de massa, prolongamos o cozimento por alguns minutos.
Retiramos do forno e deixamos esfriar completamente na forma, depois desenformamos delicadamente.
Bom apetite!
Conservação e dicas…
Conservar coberto com papel alumínio ou sob uma cobertura de bolo.
Consumir em até 2 dias.
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