Você já experimentou as chips de batata feitas em casa, mas na versão enrolada?
Crocantes por fora, macias por dentro e super impressionantes: essas chips feitas com simples fatias de batata enroladas e cozidas na fritadeira a ar vão te conquistar na primeira mordida.
Bastam poucos ingredientes, nada de fritura e o resultado é de lamber os dedos! Perfeitas como aperitivo delicioso, lanche criativo ou acompanhamento original.
Uma receita super esperta para surpreender todos na mesa.
Você pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 batatas
- Alguns borrifadas azeite de oliva extra virgem
- q.b. temperos para assado
- q.b. sal
Ferramentas
- Mandolina
- Fritadeiras a ar
- Papel manteiga
- Descascador de batatas
Passos
Descascamos as batatas.
Fatiamos com uma mandolina (espessura de cerca de 2-3 mm). Devem ser flexíveis o suficiente para serem enroladas sem quebrar.Deixamos de molho em água fria por pelo menos 10 minutos. Isso ajuda a remover o amido e obter chips mais crocantes.
Escorremos e secamos muito bem as fatias com papel absorvente ou um pano limpo.
Enrolamos delicadamente cada fatia de batata sobre si mesma formando uma espécie de “canudo” ou cone.
Fixamos cada rolinho com um palito para manter a forma durante o cozimento, depois os colocamos no cesto da fritadeira a ar, de preferência forrado com papel manteiga perfurado.
Borrifamos levemente com óleo em spray, salpicamos e polvilhamos com temperos ou especiarias a gosto.
Cozinhamos na fritadeira a ar a 160 graus por 10 minutos, verificando na metade do tempo.
Assim que estiverem bem douradas e crocantes, estão prontas! Se ainda parecerem um pouco macias, prolongue o cozimento por alguns minutos, verificando frequentemente.
Bom apetite!
Armazenamento e conselhos…
Consuma imediatamente!
Você pode servi-las com o palito acompanhadas de ketchup ou maionese!
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