Fresco, rápido e perfumado de manjericão: o cous cous com pesto e mussarela é a solução perfeita para um almoço de verão sem estresse.
Prepara-se em pouquíssimos minutos, não requer cozimento e conquista na primeira mordida. É a alternativa ideal à clássica salada de macarrão ou à salada de arroz, para levar à praia, ao escritório ou servir como prato único nos dias mais quentes.
Você pode usar um pesto alla Genovese já pronto ou prepará-lo em casa com manjericão fresco, pinhões e parmesão para um resultado ainda mais perfumado e genuíno. Com poucos ingredientes e zero esforço, você traz à mesa sabor e leveza!
E a propósito de cous cous você pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g couscous
- 300 g caldo de legumes (ou água quente)
- 200 g mussarela cereja
- 100 g pesto alla Genovese
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- q.b. sal
- Algumas folhas manjericão
Ferramentas
- Tigela
- Faca
- Colher de pau
Passos
Colocamos o cous cous em uma tigela grande.
Adicionamos o caldo de legumes quente (ou água), o azeite extravirgem e uma pitada de sal.
Misturamos rapidamente, depois cobrimos com uma tampa ou um prato e deixamos descansar por 5 minutos.
Após os 5 minutos, soltamos bem o cous cous com um garfo. Adicionamos o pesto alla Genovese (encontram minha receita AQUI ) e misturamos até obter um resultado uniforme.
Cortamos a mussarela ao meio ou em quartos, juntamo-las ao couscous e misturamos delicadamente.
Nosso Cous cous com pesto e mussarela está pronto.
Completamos com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite a cru.
Ótimo para saborear imediatamente ou após uma passagem na geladeira para torná-lo ainda mais fresco.
Bom apetite!
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Conservação e dicas …
Conservar na geladeira coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético.
Consumir em até 2 dias.
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