O COUS COUS com PESTO e TOMATINHOS é um prato de verão fresco, leve e rico em sabor.
Esta receita é fácil e rápida de preparar e é perfeita para um almoço rápido, um jantar leve ou mesmo para levar em um piquenique ou lanche.
Se você está com pressa, pode usar o pesto do supermercado, mas eu recomendo que você tente prepará-lo com a minha receita. Você ficará surpreso com a facilidade. Você encontra AQUI.
De qualquer forma, prepare um pouco mais, pois vai acabar num instante!
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Você pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g cuscuz cozido
- 4 colheres pesto à Genovese
- 200 g tomatinhos cereja
- q.b. sal
- 300 g água (ou caldo de legumes)
- 1 colher azeite extra virgem
Utensílios
- Panela
- Tigela
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Levamos para ferver 300 ml de água com uma pitada de sal e 1 colher de azeite extra virgem. Desligamos o fogo e adicionamos o cuscuz aos poucos. Mexemos bem, cobrimos com uma tampa e deixamos descansar por cerca de 5 minutos, até que o cuscuz tenha absorvido toda a água. Soltamos com um garfo e reservamos.
Enquanto isso, lavamos os tomatinhos cereja, secamos e cortamos em 4.
Em uma tigela grande, juntamos o cuscuz solto, o pesto e os tomatinhos cortados. Adicionamos 1 colher de azeite extra virgem e misturamos bem para distribuir o tempero de maneira uniforme.
Nosso cuscuz com pesto e tomatinhos está pronto para ser saboreado.
Servimos em temperatura ambiente ou levemente fresco. Bom apetite.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira, coberto com papel alumínio ou com filme plástico.
Você pode substituir a água quente por caldo de legumes.
Consumir em até 1 dia.
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