Crostatine Pasqualine Espertas. A receita perfeita para a Páscoa e Segunda-feira de Páscoa.
Estas tortinhas são uma versão individual da clássica torta pasqualina, perfeitas para enriquecer a mesa de Páscoa com sabor e originalidade.
O segredo desta receita está no uso de espinafres crus, que evitam o passo da cozedura, tornando a preparação ainda mais simples e rápida. O ovo de codorna inteiro, por sua vez, dá um efeito decorativo e um sabor delicado.
Estas tortinhas são uma ótima alternativa aos croissants salgados pasqualini, ao girasole de massa folhada ricota e espinafres, mas também aos coelhinhos de massa folhada com azeitonas.
Corra para prepará-las e me diga se gostou!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira de ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Segunda-feira de Páscoa
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 6 ovos de codorna
- 300 g espinafres (frescos)
- 100 g ricota
- 50 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 1 gema
Ferramentas
- Cortador de massa
- Cortador de pizza
- Processador de alimentos
- Forminhas em alumínio
Passos
Lavamos e secamos as folhas de espinafre. Colocamo-las em um processador de alimentos e trituramos finamente. Adicionamos a ricota, o queijo parmesão ralado, sal, pimenta e batemos até obter um creme.
Desenrolamos a massa folhada e com um cortador de massa cortamos discos grandes o suficiente para forrar as forminhas de alumínio.
Untamos as forminhas ou usamos um spray desmoldante.
Colocamos os discos de massa nas forminhas, furamos a base com os dentes de um garfo e enchemos com um pouco de recheio de espinafre e ricota.
Criamos um buraco e quebramos delicadamente um ovo de codorna em cima de cada tortinha, deixando-o inteiro.
Cobrimos levemente o ovo com um pouco de recheio e, com a massa restante, cortamos tiras.
Colocamos as tiras de massa sobre as tortinhas, alternando-as para criar um padrão de grade entrelaçada.
Removemos o excesso de massa, selamos as bordas e pincelamos a superfície com a gema de ovo batida.
Assamos e cozinhamos por 20 minutos a 180 graus.
Nossas crostatine pasqualine estão prontas. Retiramos do forno e deixamos esfriar antes de tirar das forminhas.
Bom apetite!
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Armazenamento e dicas…
Armazenar cobertas com papel alumínio.
Consumir em até 2 dias.
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Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso preparar as crostatine com antecedência?
Você pode prepará-las no dia anterior e armazená-las na geladeira. Para desfrutar ao máximo, aqueça-as ligeiramente antes de servir.
Posso cozinhar as crostatine na fritadeira de ar?
Sim! Cozinhe as crostatine na fritadeira de ar a 170°C por cerca de 12-15 minutos, verificando o dourado. Cada fritadeira pode variar ligeiramente, então recomendo fazer um teste com uma crostatina para encontrar o tempo ideal.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Claro! Você pode enriquecer o recheio com bacon, presunto cozido ou queijos derretidos para uma versão mais saborosa
