Escalopes com cogumelos champignon. Um saboroso segundo prato da culinária italiana, simples de preparar mas rico em sabor.
Esta receita, fácil e rápida de preparar, é perfeita para um jantar em família ou para impressionar seus amigos com um prato delicioso.
Você pode prepará-las um pouco antes e aquecê-las na hora para aproveitar o jantar sem passar a noite cozinhando!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g bifes de vitela
- 300 cogumelos champignon
- 1 dente alho
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 100 g farinha
- q.b. sal
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- Frigideira
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Primeiro, peça ao seu açougueiro para cortar os bifes de vitela finos. Alternativamente, bata-os levemente com um martelo de carne para deixá-los mais finos e uniformes.
Passe-os na farinha de ambos os lados e sacuda o excesso.
Lave os cogumelos champignon e corte-os finamente.
Em uma frigideira grande, doure o alho com duas colheres de azeite de oliva extra virgem. Adicione os cogumelos e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque os cogumelos cozidos em um prato e reserve.
Na mesma frigideira, aqueça mais uma colher de azeite de oliva extra virgem. Quando estiver quente, adicione os escalopes e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados.
Adicione os cogumelos cozidos, polvilhe com salsinha fresca picada e deixe saborizar por 2/3 minutos.
Nossos escalopes com cogumelos champignon estão prontos. Bom apetite.
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Conservação e dicas …
Conservar coberto com papel alumínio.
Consumir dentro de 2 dias
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