As ESCALOPES COM HORTELÃ E LIMÃO são um segundo prato fresco e leve.
Esta receita é perfeita para o verão e é muito simples de preparar. Os escalopes são cozidos na frigideira com um molhinho à base de hortelã e suco de limão e estão prontos em 15 minutos!
O resultado é um prato com sabor realmente único e convidativo.
Sirva acompanhando com uma salada mista ou um punhado de arroz basmati branco.
Se preferir, pode substituir as fatias de vitela por peito de frango ou lombo.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 4 fatias vitela (grandes)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 limão (espremido)
- 1 ramo hortelã
- q.b. sal
- Meia xícara farinha
Ferramentas
- Espremedor de frutas
- Processador de alimentos
- Frigideira
Passos
Dividimos as fatias ao meio, enfarinhamos e reservamos.
Lavamos as folhas de hortelã, secamos, colocamos no processador de alimentos junto com um pouco de azeite de oliva extravirgem e picamos finamente.
Esprema o limão e coe.
Em uma frigideira larga antiaderente, aquecemos um fio de azeite de oliva extravirgem.
Adicionamos as fatias de carne, sal e deixamos cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado.
Acrescentamos a hortelã picada e o suco de limão, mexemos delicadamente e deixamos cozinhar por mais 5 minutos.
Nossas escalopes com hortelã e limão estão prontas.
Servir imediatamente os escalopes com seu molho.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira
Consumir em até 2 dias
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