Os escalopes de frango com abóbora são um prato de outono simples, mas saboroso. Esta receita é muito fácil e rápida de preparar, e é perfeita para quem deseja um segundo prato saudável, mas gostoso.
As fatias de frango são empanadas com sêmola de grano duro, o que confere ao frango uma leve crocância. Sirva-as acompanhadas de um acompanhamento de verduras, de um cremoso purê de batatas, ou mesmo de um simples arroz branco.
Você também pode prepará-los um pouco antes e aquecê-los na hora para poder desfrutar do jantar sem passar a noite no fogão!
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E a propósito de escalopes, você pode se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 8 fatias peito de frango
- 200 g abóbora (limpa, em cubos)
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sêmola de grano duro
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino (opcional)
Utensílios
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
- Tampa
Passos
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em fogo médio. Adicione os cubos de abóbora, sal e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e dourados. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que grudem.
Enquanto isso, enfarinhe levemente o peito de frango em fatias na sêmola de grano duro, sacudindo para remover o excesso.
Desloque a abóbora cozida para as bordas da frigideira e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Coloque os escalopes de frango na frigideira e cozinhe-os junto com a abóbora, em fogo médio-alto, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam bem dourados e cozidos no ponto certo. Ajuste o sal e, se desejar, também a pimenta.
Os nossos escalopes de frango com abóbora estão prontos para serem saboreados quentes, acompanhados de um acompanhamento de verduras ou de um purê de batatas.
Bom apetite!
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Guarde coberto com papel alumínio.
Consuma dentro de 2 dias
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