Os escalopes de frango com sálvia e limão são um prato principal simples e sofisticado, perfeito para um almoço ou jantar leve, mas cheio de sabor.

Graças à sua preparação rápida e aos ingredientes facilmente encontrados, os escalopes são um prato ideal mesmo para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de uma comida saborosa e leve.

Sirva acompanhado de um acompanhamento leve ou simplesmente de um arroz branco.

Você também pode prepará-los um pouco antes e aquecê-los na hora para que possa aproveitar o jantar sem passar a noite na cozinha!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

1 peito de frango (cerca de 800 gramas)
1 limão (suco e raspas)
Algumas folhas sálvia
q.b. farinha
30 g manteiga
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Meio copo vinho branco
q.b. sal
q.b. pimenta preta

Ferramentas

Frigideira
Batedor de carne
Espremedor de frutas
Ralador

Passos

Primeiro, corte o peito de frango em fatias para fazer os escalopes. Se necessário, use um batedor de carne para obter uma espessura uniforme.
Enfarinhe-os e sacuda o excesso de farinha.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite de oliva extra virgem em fogo médio. Adicione as folhas de sálvia e frite por um minuto, até que liberem seu aroma.
Coloque os escalopes de frango na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Ajuste o sal e a pimenta durante o cozimento.
Despeje um pouco de vinho branco e deixe o álcool evaporar.
Depois de cozidos, adicione o suco de limão e as raspas à frigideira. Cozinhe por mais um minuto, mexendo bem para que o frango absorva o sabor.
Cozimento dos escalopes
Cozimento dos escalopes
Retire os escalopes da frigideira e sirva-os quentes, guarnecidos com as folhas de sálvia e, se desejar, com uma fatia de limão para decoração.
Bom apetite.
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