Escalopinhos de vitela com abobrinhas salteadas. Um segundo prato saboroso e delicado, fácil e rápido de preparar.
Esta receita é muito simples e gostosa e é perfeita para um almoço ou um jantar leve, mas rico em sabor.
Prepare-os quando você tiver convidados de última hora, mas ainda quiser impressionar. E para completar o prato, adicione um punhado de arroz branco e o sucesso será garantido!
Você também pode prepará-los um pouco antes e aquecê-los na hora para desfrutar do jantar sem passar a noite no fogão!
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Você pode se interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as temporadas, Primavera, Verão
Ingredientes
- 500 g bifes de vitela
- Meio copo vinho branco
- 4 abobrinhas (médias)
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. salsinha
- q.b. sal
- 100 g farinha
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
Passos
Lavamos as abobrinhas, eliminamos as extremidades e cortamos em pedaços.
Em uma frigideira larga aquecemos duas colheres de azeite de oliva extra virgem com os dentes de alho espremidos. Quando o alho estiver dourado, adicionamos as abobrinhas, a salsinha, o sal e cozinhamos em fogo médio-alto, mexendo frequentemente, até que estejam macias e ligeiramente douradas. Levará cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, passamos os bifes de vitela na farinha.
Movemos as abobrinhas cozidas para as bordas da frigideira e colocamos os bifes de vitela. Salpicamos, apimentamos e douramos por alguns minutos de ambos os lados.
Neste ponto, cobrimos os bifes com as abobrinhas e regamos com o vinho branco. Deixamos evaporar em fogo médio-baixo por alguns minutos, até que o líquido tenha reduzido formando um molhinho.
Nossos escalopinhos de vitela com abobrinhas salteadas estão prontos. Servi-los imediatamente.
Bom apetite!
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Conservar coberto com papel alumínio.
Consumir em até 2 dias
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