A FAROFA DE BATATA é um irresistível comfort food, fácil e rápido de preparar, que une a delícia das batatas cozidas à riqueza da mortadela e da mussarela.
A superfície crocante e dourada confere um contraste agradável à maciez do interior, tornando cada pedaço um delicioso contraste entre inovação e tradição.
Este prato saboroso pode ser servido como prato principal, como entrada ou até mesmo durante um passeio ao ar livre.
Se você gostou desta receita, não perca os links a seguir:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg batatas
- 2 ovos
- 80 g queijo parmesão ralado
- 3 colheres farinha de rosca
- 1 raminho salsinha
- q.b. sal
- 4 fatias mortadela
- 80 g mussarela para pizza (ralada)
Ferramentas
- Espremer batatas
- Forma de 20/22 cm
Passos
Começamos lavando bem as batatas em água corrente para remover qualquer resíduo de terra.
Colocamos as batatas em uma panela com água fria e cozinhamos até que fiquem macias. Vai levar cerca de 20-25 minutos.
Escorremos e deixamos esfriar um pouco.
Uma vez frias ao toque, descascamos, colocamos em uma tigela grande e esmagamos grosseiramente com um garfo ou com um espremer batatas.
Adicionamos os ovos, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de rosca, a salsinha e amassamos até integrar todos os ingredientes.
Preparamos uma forma de forno e a forramos com papel manteiga ou uma fina camada de manteiga para evitar que a farofa grude.
Distribuímos metade da mistura de batatas esmagadas na forma, nivelando com as costas de uma colher ou com os dedos.
Adicionamos a mortadela em fatias e a mussarela ralada.
Cobrimos com a mistura restante, cuidando para distribuí-la grosseiramente com as mãos para obter o efeito farofa.
Polvilhamos a superfície com sementes de gergelim e assamos em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 200 graus.
Retiramos do forno e deixamos esfriar por cerca de 30 minutos antes de transferi-la para um prato.
Conservação e dicas …
Conservar coberta com papel alumínio
Consumir em até 2-3 dias
Siga-me no INSTAGRAM, FACEBOOK ou no YOU TUBE para mais receitas ou vídeos.
Para voltar à Home clique AQUI
Nesta receita há um ou mais links de afiliação
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso assar a farofa na airfryer?
Claro! Asse por 20/25 minutos a 185 graus.
