Floco de neve de massa folhada com ricotta e espinafre. Uma torta salgada deliciosa e muito cênica, perfeita para impressionar seus convidados durante as festividades.
Esta receita é muito econômica e pode ser servida como entrada mas também para acompanhar um aperitivo.
Você também pode prepará-la algumas horas antes e levá-la à mesa quando seus convidados chegarem.
Você pode substituir a massa folhada por massa brisée e a ricotta por mascarpone ou queijo cremoso.
E a propósito de entradas cênicas, você pode se interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada (redonda)
- 200 g ricotta
- 300 g espinafre (fresco, em folhas)
- 80 g parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 gema
- a gosto sal
- a gosto gergelim
Ferramentas
- Assadeira
- Liquidificador
- Faca
- Tigela pequena
- Pincel
- Copo
Passos
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Lave e seque as folhas de espinafre. Coloque-as em um liquidificador e triture finamente. Adicione a ricotta, um ovo, o parmesão, sal a gosto e misture até obter um creme.
Desenrole um rolo de massa folhada e coloque-o com seu papel em uma assadeira.
Espalhe o creme de ricotta e espinafre, tomando cuidado para deixar um centímetro de borda livre. Cubra com o segundo disco de massa folhada e sele bem as bordas pressionando com os dedos ou um garfo.
Posicione uma xícara no centro do círculo sem pressionar muito. Com uma faca afiada, corte a massa em 16 fatias, começando da borda do copo em direção ao exterior. VEJA FOTO
Pegue 2 fatias adjacentes e enrole-as ambas para dentro. Continue assim com todas as outras fatias.
Pincele a superfície com a gema batida e espalhe as sementes de gergelim. Asse por cerca de 25 minutos até dourar.
Nosso Floco de neve de massa folhada com ricotta e espinafre está pronto para ser servido.
Bom apetite e boas festas!
Conservação e dicas …
Conservar coberto com papel alumínio
Consumir em até 2 dias
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