Frango assado recheado com abóbora e batatas

Hoje, 2 de outubro, comemora-se o Dia do Frango Assado e eu não podia deixar passar a oportunidade de ligar o forno e trazer à mesa algo especial.

Em vez do clássico frango assado, eu quis preparar uma versão diferente e super saborosa: o frango assado recheado com abóbora e batatas. Uma receita de outono, simples mas cheia de sabor, perfeita para compartilhar em família no domingo ou quando você quer se mimar com um prato que cheira a casa.

A doçura da abóbora e a cremosidade das batatas se combinam perfeitamente com as especiarias e tornam este frango realmente irresistível.

Então, o que você está esperando? Corra para prepará-lo também e celebre comigo o Dia do Frango Assado 2025 junto com nosso aliado na cozinha: o bom e velho frango, que nunca decepciona!

Dificuldade: Média
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 1 Peça
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

1 frango (inteiro de 1 kg)
200 g abóbora violina
200 g batatas
50 g farinha de rosca
60 g provolone (ralado)
1 colher páprica doce
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. pimenta preta
q.b. temperos para assado
q.b. salsinha seca
Meio copo caldo de legumes (ou água quente)

Ferramentas

Panela
Tigela
Papel manteiga
Assadeira

Passos

Cozinhemos a abóbora e as batatas cortadas em cubos pequenos, apenas o tempo necessário para amolecê-las.
Transferimos tudo para uma tigela e temperamos com farinha de rosca, provolone ralado, páprica, pimenta preta, sal e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Misturamos bem até obter uma mistura saborosa.
Recheamos o frango com o recheio preparado.
Fechamos a abertura do frango com 2 palitos de dente, assim o recheio não sai.
Colocamos o frango em uma assadeira forrada com papel manteiga e temperamos com azeite, sal, salsinha, temperos para assado e alecrim.
Assamos a 180°C por cerca de 1 hora.
Na metade da cocção, regamos o frango com uma concha de caldo de legumes, assim ficará macio e suculento.
Nosso Frango assado recheado com abóbora e batatas está pronto.
Bom apetite e feliz Dia do Frango Assado!