A FRITADA COM ERVILHAS E CENOURAS é um prato saboroso “limpa-geladeira”, perfeito para aproveitar vegetais cozidos.
Você precisará de poucos ingredientes e pode substituir as cenouras e ervilhas por qualquer outro vegetal cozido sobrando.
Esta fritada é perfeita para um passeio ao ar livre ou simplesmente para levar ao escritório para o almoço. Ótima também para rechear sanduíches e/ou pães.
Você também pode cozinhá-la no forno e enriquecê-la com cubos de provolone.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g cenouras (cozidas)
- 150 g ervilhas (cozidas)
- 4 ovos
- 200 ml creme de leite
- 80 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. salsinha
- q.b. óleo de amendoim
Ferramentas
- Tigela de vidro ou cerâmica
- Batedor de claras
- Frigideira
Passos
Em uma tigela de vidro quebramos os ovos, adicionamos o creme de leite, o queijo parmesão ralado, o sal, a salsinha e, com a ajuda de um batedor ou de um garfo, misturamos tudo até obter uma mistura lisa e homogênea.
Juntamos os vegetais e misturamos.
Aquecemos uma frigideira com um pouco de óleo de amendoim.
Despejamos a mistura, nivelamos com as costas de uma colher e cozinhamos em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Neste ponto, com a ajuda de uma tampa ou de um prato, viramos a fritada e continuamos a cozinhar por mais 10 minutos.
Nossa FRITADA COM ERVILHAS E CENOURAS está pronta.
Você pode servi-la quente ou fria.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira em um recipiente com fechamento hermético.
Consumir em até 2 dias
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