A fritada de batatas e cenourinhas é um prato simples mas muito saboroso, fácil e rápido de preparar.

Esta receita é perfeita para um almoço rápido ou um jantar leve. Bastam pouquíssimos ingredientes e em menos de meia hora você prepara uma deliciosa iguaria que pode levar com você para o almoço no escritório e para um passeio. Cortada em quadradinhos é também uma ótima ideia para enriquecer a tábua de aperitivos.

Prepare-a e você vai se apaixonar.

E a propósito de fritadas, talvez você se interesse:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4/6
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

5 ovos
3 batatas
100 g cenouras baby (congeladas)
80 g parmesão ralado
1 colher fécula de batata
a gosto sal
1 colher óleo de sementes
a gosto temperos para assado

Ferramentas

Frigideira
Tigela
Batedor

Passos

Descascamos as batatas e cortamos em pedaços. Se as cenouras estiverem congeladas, descongelamos seguindo as instruções da embalagem.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo de sementes em fogo médio.
Adicionamos as batatas e as cenouras, os temperos para assado para dar sabor e cozinhamos até que fiquem macias, mas não muito crocantes.
Enquanto isso, pegamos uma tigela, quebramos os ovos, adicionamos o parmesão ralado e a fécula de batata. Salgamos e batemos até obter uma mistura lisa e homogênea.
Despejamos os ovos sobre os legumes cozidos, nivelamos com uma colher, cobrimos com uma tampa e cozinhamos em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, tomando cuidado para não queimar.
Neste ponto, viramos a fritada usando um prato ou uma tampa e cozinhamos do outro lado até que fique dourada e completamente cozida.
Por comodidade, eu uso uma FRIGIDEIRA GIRAFRITTATA!
Uma vez cozida, transferimos a fritada para uma tábua e servimos quente ou fria. Bom apetite!