A FRITADA DE CEBOLAS ROXAS é um salva-jantar com um sabor delicioso e marcante. Você pode apreciá-la tanto quente quanto fria, em qualquer estação, e é perfeita para rechear sanduíches, pães ou cortada em cubinhos para um aperitivo saboroso.
Além disso, é um prato muito econômico. Ao contrário das omeletes, é cozida dos dois lados, então eu recomendo o uso de frigideiras “girafrittata” que facilitarão essa operação.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos
- 2 cebolas roxas
- 2 colheres amido de milho (maizena)
- 4 colheres queijo parmesão ralado
- 50 ml leite
- q.b. sal
- q.b. salsa seca
- q.b. óleo de amendoim (para untar a frigideira)
Ferramentas
- Tigela
- Batedor
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideiras
Passos
Descasque as cebolas roxas, corte-as grosseiramente e cozinhe-as por cerca de 10 minutos numa frigideira com um fio de azeite de oliva e uma pitada de sal.
Depois de cozidas, reserve-as e deixe-as esfriar.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione o queijo parmesão ralado, sal e bata energicamente com um batedor.
Adicione o leite, a maizena e a salsa e misture tudo. Se se formarem grumos, use um mixer de imersão.
Adicione as cebolas e misture.
Unte com pouquíssimo óleo uma frigideira antiaderente, de preferência dupla ou “girafrittata”.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 8/10 minutos e depois vire-a.
Continue o cozimento por mais 8/10 minutos.
Nossa fritada de cebolas roxas está pronta. Você pode servi-la tanto quente quanto fria.
Armazenamento e dicas …
Conserve na geladeira coberta com filme plástico ou papel alumínio.
Consuma em até 2 dias
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