Name: Gateau de batata com bacon e fontina
Prep time: 20 min
Yield: 4 Pessoas
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg batatas; 2 ovos; 200 g bacon (em cubos); 150 g fontina; 50 ml leite; 60 g manteiga; 50 g queijo parmesão ralado; a gosto farinha de rosca; a gosto sal

O gateau de batata com bacon e fontina é um prato único da tradição italiana, um comfort food amado por sua consistência cremosa e o sabor rico e envolvente.

Para prepará-lo, basta ter em casa simples batatas e poucos outros ingredientes. Em pouquíssimo tempo, você trará à mesa um prato que vai literalmente enlouquecer tanto os adultos quanto as crianças.

Nesta receita, utilizei bacon defumado e fontina, mas sendo o gateau um ótimo esvazia-geladeira, você pode substituí-los por outros frios e queijos de sua escolha.

Além disso, você também pode prepará-lo no dia anterior e aquecê-lo na hora. Será ainda mais saboroso, pois com o descanso, os sabores se terão bem misturado.

Só me resta desejar um bom apetite. E a propósito de batatas, você pode se interessar:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

1 kg batatas
2 ovos
200 g bacon (em cubos)
150 g fontina
50 ml leite
60 g manteiga
50 g queijo parmesão ralado
a gosto farinha de rosca
a gosto sal

Ferramentas

Panela
Espremedor de batatas
Assadeira

Passos

Primeiro, cozinhamos as batatas inteiras (com casca) em bastante água salgada por cerca de 30 minutos, até ficarem macias. Podemos verificar o cozimento com uma faca afiada. Uma vez cozidas, descascamos e amassamos com um espremedor de batatas ou passamos pelo moinho de legumes.
Pré-aquecemos o forno a 180 graus.
Adicionamos os ovos, o leite, o queijo parmesão ralado e cerca de 30 g de manteiga às batatas amassadas e misturamos com um batedor até obter um purê liso.
Juntamos o bacon e a fontina cortada em cubos pequenos, salamos e continuamos a mexer.
Untamos uma assadeira com um pedaço de manteiga e espalhamos o fundo com farinha de rosca, criando uma base para o gateau.
Despejamos o composto de batata na assadeira, nivelamos com as costas de uma colher. Espalhamos a superfície com farinha de rosca e distribuímos o restante manteiga em pedacinhos na parte superior.
Levamos ao forno e assamos por cerca de 30 minutos, ou até que o gateau esteja bem dourado na superfície e crocante.
Nosso gateau de batata com bacon e fontina está pronto. Retiramos do forno e deixamos esfriar por 15 minutos antes de servir.
Bom apetite.
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