A GELEIA DE AMEIXA é uma deliciosa preparação doce à base de ameixas, açúcar e suco de limão, que é cozida até atingir uma consistência espalhável.
É uma forma fantástica de conservar o sabor doce e suculento das ameixas para que você possa desfrutá-lo durante todo o ano.
Esta geleia é perfeita espalhada no pão torrado, combinada com queijos, ou utilizada como ingrediente para bolos e sobremesas.
Além de deliciar o paladar, pode ser conservada em potes esterilizados para garantir uma longa duração e trazer um pouco do outono em cada mordida.
Siga esta receita para preparar com amor a sua geleia de ameixa e se deliciar com uma explosão de sabor caseiro.
E a propósito de geleias e compotas, não perca os seguintes links:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 potes de 250 g
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 1 kg ameixas
- 450 g açúcar
- 1 limão (espremido)
Ferramentas
- Potes de vidro
- Panela
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Começamos lavando bem as ameixas em água corrente.
Retiramos os caroços e cortamos as ameixas ao meio.
Colocamos os pedaços de fruta em uma panela grande, adicionamos o suco de limão e o açúcar.
Mexemos com cuidado para misturar bem os ingredientes.
Cozinhamos em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que a geleia engrosse.
Isso pode levar cerca de 30-45 minutos.
Para verificar a consistência, colocamos uma colher de geleia em um pratinho frio. Se a geleia endurecer, está pronta.
Colocamos a geleia quente em potes de vidro esterilizados e fechamos hermeticamente.
Viramos os potes de cabeça para baixo e deixamos esfriar por cerca de 3 horas para que forme o vácuo.
Conservação e dicas …
Para uma conservação doméstica correta das geleias e para garantir a segurança alimentar, recomendo que você leia as diretrizes oficiais do Instituto Superior de Saúde, disponíveis AQUI
Conservar em local fresco, seco e longe de fontes de calor.
Consumir em até 6 meses.
Uma vez aberta, conservar na geladeira e consumir em até 10 dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Antes de cozinhar, é necessário descascar as ameixas?
Você pode deixar a casca, mas se preferir uma geleia mais lisa, pode descascá-las antes de cortá-las.
