A GELEIA DE CEBOLAS ROXAS DE TROPEA é uma explosão de sabores doces e agridoces que captura a autêntica essência da culinária calabresa.
As cebolas roxas de Tropea, famosas por sua doçura e sabor único, são o ingrediente principal desta deliciosa preparação.
Esta geleia pode ser servida como condimento para queijos, acompanhamento para carnes assadas ou simplesmente espalhada em uma fatia de pão crocante.
Prepare alguns potinhos a mais e terá sempre à disposição uma ótima ideia de presente!
Se gostou desta receita e adora geleias e compotas, não perca os links a seguir:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 potes de 250 ml
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg cebolas roxas de Tropea
- 500 g açúcar
- 50 ml conhaque
- 1 pitada sal
- 100 ml vinagre
Ferramentas
- Pincel
- Faca
- Tábua de corte
- 2 Potes de 250 ml
- Filme plástico
Etapas
Descasque as cebolas de Tropea, corte em fatias finas e coloque em uma tigela.
Adicione uma pitada de sal, o conhaque, o vinagre, o açúcar e misture bem.
Cubra com filme plástico e deixe macerar por pelo menos 3 horas.
Após esse tempo, coloque as cebolas em uma panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos até que fiquem espessas.
Uma vez atingida a consistência desejada, transfira a geleia de cebolas para potes previamente esterilizados, feche-os e vire-os de cabeça para baixo.
Deixe descansar por pelo menos duas horas, depois disso nossa geleia estará pronta para saborear.
Armazenamento e conselhos …
Para um armazenamento doméstico adequado de compotas e para garantir a segurança alimentar, recomendo que leia as diretrizes oficiais do Instituto Superior de Saúde, disponíveis AQUI
Armazene em local fresco, seco e longe de fontes de calor.
Consuma em até 6 meses.
Uma vez aberta, conserve na geladeira e consuma em até 10 dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Não tenho Conhaque. Como posso substituí-lo?
Você pode substituí-lo por Brandy, Marsala seco ou vinho branco.
