A lasanha ao pesto com batatas e vagens é um delicioso prato vegetariano, perfeito para quem ama os sabores frescos e genuínos da culinária italiana.
Esta receita une a tradição das lasanhas com a frescura do pesto genovês, a cremosidade das batatas e o toque crocante das vagens.
Você pode preparar o molho bechamel e o pesto, mas se estiver com pressa ou não tiver vontade, pode usar tranquilamente os do supermercado. Você ainda obterá um excelente resultado.
Prepare-a no domingo ou para um almoço especial. Garanto que seus convidados ficarão de boca aberta!
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g massa para lasanha (áspera)
- 100 g pesto genovês
- 300 g vagens
- 4 batatas
- 3 mussarelas
- 350 g molho bechamel
- q.b. parmesão ralado
Ferramentas
- Forma retangular
- 2 Panelas
Passos
Preparar os ingredientes.
Ferva as batatas com casca. Uma vez cozidas, deixe-as esfriar, depois descasque e corte em cubos.
Escalde as vagens em água salgada. Quando estiverem cozidas, escorra-as e reserve.
Prepare o molho bechamel. Encontre minha receita AQUI. Como alternativa, você pode usar o comprado no supermercado.
Corte a mussarela em cubos.
Prepare o pesto genovês com minha receita ou, neste caso, basta comprar uma embalagem.
Prepare a forma
Em uma forma de forno, distribua uma camada fina de molho bechamel e coloque duas folhas de lasanha.
Espalhe uma camada de pesto e molho bechamel e distribua uniformemente.
Adicione as batatas, as vagens, a mussarela em cubos e polvilhe com parmesão ralado.
Repita os passos até que a forma esteja cheia e os ingredientes acabem
Cubra a forma com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Remova o papel e continue cozinhando por mais 10 minutos até que a superfície esteja dourada e se forme uma bela crosta.
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Bom apetite!
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Conservar na geladeira coberto com filme plástico ou papel alumínio.
Consumir em até 2 dias
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