Linguine com brócolis e anchovas. Um prato simples e irresistível, perfeito para quem ama os sabores mediterrâneos.
Esta receita é muito particular, pois a massa cozinha diretamente junto com os legumes, absorvendo todo o sabor e obtendo assim um prato principal realmente saboroso.
As linguine com brócolis e anchovas são ideais para um jantar rápido com os amigos, mas também para um almoço em família.
Um prato simples mas rico em sabor, que conquistará seus convidados na primeira prova.
E a propósito de brócolis, você pode se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 360 g linguine
- 400 g brócolis
- 1 batata
- 6 anchovas em óleo
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Ferramentas
- Panela
- Tampa
- Frigideira
- Faca
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Lavamos os brócolis e os dividimos em floretes.
Descascamos a batata e cortamos em cubos pequenos.
Levamos uma panela com bastante água salgada ao ponto de ebulição.
Adicionamos a batata e os brócolis e cozinhamos por cerca de 5 minutos. Juntamos as linguine e continuamos a cozinhar tudo junto até que a massa esteja al dente.
Enquanto isso, pegamos uma frigideira, aquecemos uma colher de azeite de oliva extra virgem e refogamos o alho com os filetes de anchova até que se desfaçam.
Escorremos a massa, brócolis e batatas, reservando um pouco de água de cozimento.
Colocamos tudo na frigideira com o molho e salteamos em fogo alto, adicionando um pouco de água de cozimento para emulsionar.
As nossas linguine com brócolis e anchovas estão prontas. Servimos com um fio de azeite cru e decoramos o prato com uma anchovinha.
Bom apetite.
Conservação e conselhos …
As linguine com brócolis e anchovas devem ser saboreadas IMEDIATAMENTE, assim que cozidas!
Eu desaconselho a conservação deste prato.
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