O MACARRÃO E BATATAS é um prato principal clássico da culinária italiana. Um comfort food saboroso e nutritivo. Fácil e rápido de preparar, além de econômico, é também particularmente gostoso.
Prato perfeito nas noites frias de inverno, mas também no outono é sempre um prazer comê-lo e, se você é super guloso, adicione uma pitada de queijo parmesão ralado e saboreie uma sopa realmente deliciosa.
Esta receita tradicional, passada de geração em geração, incorpora o calor e a acolhida de uma cozinha caseira que nutre o corpo e a alma.
As batatas, com sua textura cremosa, se misturam harmoniosamente com o macarrão, criando uma sinfonia de sabores e aromas que vão deliciar o paladar. Este prato é um hino à cozinha caseira, um abraço caloroso em uma tigela que traz consigo o aroma envolvente de casa.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g batatas
- 300 g macarrão (espaguete quebrado)
- 1 talo aipo
- 1 cenoura
- Meia cebola branca
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 2 colherinhas extrato de tomate
- a gosto água
- a gosto orégano
- a gosto salsa desidratada
Ferramentas
- Descascador de batatas
- Faca
- Tábua de corte
- Panela
- Colher de pau
Passos
Descascamos as batatas, lavamos em água corrente, secamos e, com a ajuda de uma faca e uma tábua de corte, cortamos em pedaços grandes.
Colocamos em uma tigela com água fria para evitar que escureçam.
Descascamos a cenoura, eliminamos as extremidades e picamos finamente.
Fazemos o mesmo com o aipo e a cebola.
Pegamos uma panela e colocamos para aquecer dentro o picadinho de cenoura, cebola e aipo.
Deixamos fritar e adicionamos as batatas, o orégano, o extrato de tomate, misturamos e cozinhamos por alguns minutos.
Adicionamos água até cobrir as batatas, o caldo de legumes e deixamos cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione água.
Enquanto isso, quebramos o espaguete.
Adicionamos às batatas, adicionamos água e continuamos a cozinhar por mais 10 minutos.
Nosso macarrão e batatas está pronto.
Servir em tigelas de terracota ou cerâmica com uma pitada de salsa desidratada.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira em um recipiente com fechamento hermético.
Consumir em até 2 dias
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