Macarrão frio com linguiça e pimentões. Um prato de verão saboroso e muito gostoso, perfeito para um almoço em família, um jantar informal com amigos ou para levar ao escritório para o intervalo de almoço.
Esta receita é ótima para ser preparada com antecedência. Isso a torna perfeita para todas aquelas ocasiões em que queremos comer algo gostoso em companhia sem passar a noite no fogão.
Além disso, é uma ótima alternativa à clássica salada de arroz ou ao cuscuz.
Se preferir, você pode substituir o Emmenthal por outro queijo de sua escolha, como mussarela ou fontina. Você também pode enriquecê-lo com a adição de azeitonas pretas, tomatinhos ou manjericão fresco.
Não me resta mais nada senão desejar-lhe bom apetite!
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A propósito de macarrão frio pode te interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 350 g penne rigate (ou outro tipo de macarrão)
- 1 pimentão vermelho (pequeno)
- 200 g linguiça
- 100 g emmenthal
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Colher de madeira
- Assadeira
Passos
Cozinhe o penne rigate em uma panela com bastante água salgada. Uma vez cozido, escorra e resfrie sob água corrente para interromper o cozimento.
Enquanto isso, remova a pele da linguiça e esfarele com as mãos ou com um garfo.
Lave o pimentão, remova o caule, as sementes e os filamentos. Corte-o em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira.
Corte o queijo emmenthal em cubos e adicione à assadeira junto com os pimentões.
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva extravirgem, adicione o dente de alho descascado e esmagado e deixe dourar.
Adicione a linguiça esfarelada e deixe dourar bem. Uma vez cozida, remova o alho da frigideira.
Despeje a linguiça cozida e o macarrão resfriado na assadeira junto com o restante dos ingredientes, ajuste o sal e o azeite de oliva extravirgem e misture usando 2 colheres.
Nosso macarrão frio com linguiça e pimentões está pronto para ser servido e apreciado.
Decore os pratos com algumas folhas de hortelã fresca. Bom apetite!
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