E para a série “transformo o doce em salgado” hoje preparamos as madeleines salgadas com azeitonas e presunto, uma variação apetitosa das clássicas madeleines doces, ideais para aperitivos, entradas ou buffets.
Fáceis e rápidas de preparar, essas pequenas delícias salgadas são ideais para surpreender os convidados com uma receita simples, mas de grande impacto.
Esses pequenos petiscos, com a típica concha em forma de concha, se transformam em uma versão salgada graças à adição de ingredientes como azeitonas, presunto cozido e mussarela.
Você pode apreciá-las tanto quentes quanto frias. Eu prefiro aquecê-las por alguns minutos na fritadeira de ar.
Prepare o dobro porque vão sumir rápido!
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Você pode se interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g farinha 00
- 1 colher óleo de sementes
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 80 g mussarela para pizza (ralada)
- 100 g presunto cozido (em cubos)
- 150 g azeitonas sem caroço
- 4 ovos
- 10 ml leite integral
- Meia colher de chá sal
Ferramentas
- Formas para madeleines
- Batedeiras elétricas
- Tigela
Passos
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e o óleo de sementes até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento, o sal e a farinha peneirada, aos poucos. Para realizar esta operação recomendo o uso de batedeiras elétricas.
Uma vez obtida uma massa lisa e sem grumos, adicione a mussarela ralada, os cubos de presunto cozido e as azeitonas fatiadas. Misture delicadamente com uma espátula para distribuir uniformemente os ingredientes.
Despeje a massa nos forminhas de silicone para madeleines, tendo cuidado para enchê-las até cerca de 3/4 da sua capacidade.
Leve ao forno e asse por 15/20 minutos ou até que as madeleines estejam infladas e douradas na superfície. Você também pode fazer o teste do palito: se sair limpo, estão prontas.
Nossas madeleines salgadas com azeitonas e presunto estão prontas.
Retire do forno e deixe esfriar. Bom apetite!
Conservação e dicas …
Conservar cobertas por uma tampa para bolo.
Consumir em até 3/4 dias.
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