A massa com brócolis e batatas é um comfort food que une a riqueza da massa, a cremosidade das batatas e o frescor dos brócolis. Esta combinação de ingredientes cria uma refeição equilibrada, rica em sabores e nutrientes essenciais.
Esta receita além de ser econômica é muito fácil de preparar. Adequada para todas as estações, esta massa com brócolis e batatas é a solução ideal para quem busca um prato saboroso e completo, perfeito para compartilhar momentos de convivência à mesa.
Então não vamos perder tempo e vamos preparar esta saborosa sopa.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g brócolis (limpos)
- 200 g batatas (em cubos de 2 cm)
- 1 dente alho
- 2 l caldo de legumes
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 200 g massa mista (para sopas)
Ferramentas
- 2 Panelas
- Tampa
- Colher de madeira
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Em uma panela grande, aquecemos o azeite de oliva extra virgem em fogo médio. Adicionamos o dente de alho e deixamos refogar até que fique dourado e aromático.
Adicionamos as batatas em cubos e deixamos dourar por alguns minutos.
Juntamos os brócolis cortados em pedaços e misturamos bem com as batatas.
Despejamos o caldo de legumes de forma a cobrir bem os legumes e levamos à fervura. Em seguida, reduzimos o calor e deixamos cozinhar em fogo médio-baixo com tampa até que as batatas e os brócolis estejam macios (cerca de 15-20 minutos).
Em outra panela, cozinhamos a massa al dente. Escorremos e adicionamos na panela com os brócolis e as batatas.
Ajustamos o sal e a pimenta, misturamos e terminamos o cozimento para que todos os ingredientes se integrem. Se a sopa estiver muito densa, você pode adicionar mais caldo de legumes.
Nossa massa com brócolis e batatas está pronta. Servimos quente, decorando o prato com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira e aquecer antes de servir.
Consumir em até 2 dias.
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