Vocês já tentaram preparar o molho para a massa com a fritadeira elétrica? Apresento a vocês a massa de aveia com legumes. Leve, de sabor delicado, fácil e rápida de preparar, ótima para quem está de dieta mas também para os amantes de legumes. Perfeita para comer tanto quente quanto fria, com um pouco de criatividade bastará variar os legumes conforme a estação e o jogo está feito.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 340 g massa (de aveia)
- 1 berinjela oval preta
- 8 tomates cereja
- 1 abobrinha
- 1 pimentão
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. temperos para assado
- q.b. sal
- Algumas folhas hortelã (fresca)
Ferramentas
- Panela
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
- Frigideira
Passos
Pegamos a berinjela, lavamos, removemos a casca, cortamos primeiro em tiras e depois em cubinhos pequenos e colocamos em uma tigela grande.
Lavamos o pimentão, retiramos a tampa, as sementes e os filamentos brancos, cortamos em pedacinhos e colocamos na tigela com a berinjela.
Lavamos bem a abobrinha, eliminamos as extremidades, cortamos em cubinhos pequenos e adicionamos ao restante dos legumes cortados.
Despejamos um fio de azeite extravirgem em uma frigideira grande e deixamos aquecer. Adicionamos os legumes cortados, sal e temperamos com temperos para assado (ou a gosto com orégano, tomilho, pimenta…).
Refogamos os legumes em fogo médio-alto por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando. Na metade do cozimento, juntamos os tomatinhos lavados e cortados em quartos e continuamos cozinhando até que todos os legumes estejam macios, mas não desfeitos.
Enquanto isso, cozinhamos a massa de aveia em água salgada abundante. Uma vez pronta, escorremos, reservando um pouco da água do cozimento.
Juntamos a massa aos legumes na frigideira, mexendo delicadamente. Se necessário, adicionamos uma concha da água do cozimento para deixar tudo mais cremoso.
Nossa MASSA DE AVEIA COM LEGUMES está pronta. Podemos servi-la decorando o prato com algumas folhas de hortelã fresca.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira em um recipiente hermético
Pode ser servida tanto quente quanto fria
Consumir em até 2/3 dias
Pode substituir os legumes utilizados por outros da estação e adicionar uma pitada de parmesão ralado
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