Massa para almôndegas muito macias
As almôndegas são um clássico da culinária italiana, amadas por adultos e crianças. Elas são versáteis e podem ser preparadas com uma grande variedade de ingredientes: carne moída, peixe, vegetais, leguminosas e queijos.
A receita que proponho hoje é para uma massa de almôndegas muito macias que literalmente se derreterão na boca. A massa base é simples de preparar e pode ser personalizada ao gosto com especiarias, ervas aromáticas e temperos.
A presença de fécula de batata desempenha um papel crucial ao unir os ingredientes, garantindo uma consistência perfeita. Esta massa, uma vez descansada, se transforma em almôndegas suculentas que se destacam por sua maciez e sabor envolvente.
E a propósito de almôndegas, você pode se interessar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 almôndegas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g carne moída de porco
- 300 g carne moída de vitela
- 2 ovos
- 100 g queijo parmesão ralado
- 3 fatias pão de forma
- 1 xícara leite
- 1 dente alho
- 1 punhado salsinha
- 1 colher de sopa fécula de batata
- a gosto sal
Ferramentas
- Tigelas
- Filme plástico
Passos
Começamos cortando as fatias de pão de forma em pedaços e colocamos em uma tigela. Despejamos o leite sobre o pão de forma e deixamos de molho até que o pão absorva todo o líquido
Em uma tigela grande, colocamos a carne moída de porco e de vitela
Adicionamos os ovos, a fécula de batata e o queijo parmesão ralado
Esprema o pão de forma e adicione à mistura de carne.
Unimos o dente de alho picado e a salsinha picada à mistura e amassamos até combinar os ingredientes
Deixamos a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a aderir melhor os ingredientes e tornará as almôndegas mais saborosas
Nossa massa para almôndegas muito macias está pronta!
Formamos bolinhas e cozinhamos conforme a receita escolhida.
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Conservar na geladeira
Consumir em até 2 dias após o cozimento.
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Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso congelar esta massa?
Para congelar, recomendo formar almôndegas, colocá-las em uma bandeja e colocar no freezer por pelo menos 4 horas. Após esse tempo, coloque-as em um saco. Isso evitará que grudem umas nas outras.
