O MOLHO BECHAMEL RÁPIDO é um molho de sabor delicado, pronto em apenas 10 minutos.
Normalmente é usado para temperar a clássica massa de forno ou lasanhas, mas garanto que é perfeito também para acompanhar carnes e assados.
Abaixo você encontrará a receita para preparar este molho com o Bimby que permitirá colocar todos os ingredientes na tigela sem precisar mexer a mistura, mas também os passos para o cozimento tradicional na panela.
Se você gostou desta receita e se interessa por outros molhos para temperar outras iguarias além da massa, clique nos links abaixo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g farinha
- Meia colher de chá sal
- a gosto noz-moscada (opcional)
Ferramentas
- Processador de alimentos Bimby Tm5
- Panela
- Batedor
Passos
Coloque no copo do Bimby o leite, a manteiga em pequenos pedaços, a farinha, o sal e, se desejar, uma pitada de noz-moscada.
Cozinhe por 7 minutos, 90 graus, velocidade 4.
Nosso molho bechamel rápido está pronto para ser usado !!!
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga até que fique líquida, mas não queime.
Adicione a farinha à manteiga derretida e misture bem com uma colher de pau ou com um batedor até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Continue a mexer e cozinhe a mistura por 1-2 minutos até dourar.
Neste ponto, despeje o leite em fio na panela, mexendo constantemente com um batedor para evitar a formação de grumos.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que o molho bechamel comece a engrossar e atingir uma consistência cremosa.
Ajuste o sal e a noz-moscada e misture.
Nosso molho bechamel rápido está pronto.
Armazenamento e dicas …
Armazene na geladeira em um recipiente com fechamento hermético ou em um pote de vidro com tampa.
Consuma em até 2 dias
Se você usar para temperar carnes ou assados, experimente adicionar 2 colheres de sopa de queijo ralado!
Você pode substituir o leite integral pelo sem lactose
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Preparei o molho bechamel, mas ficou muito denso. Como posso resolver?
É só adicionar um pouco de leite e mexer.
