Os MUFFIN DE CHOCOLATE E COCO são uma deliciosa variação dos clássicos muffins de chocolate. Esta receita combina o sabor intenso do chocolate com a doçura e o aroma do coco para criar uma sobremesa macia que conquistará todos os paladares.
A característica principal desta receita é o uso de farinha de coco que confere aos muffins uma textura macia e um sabor exótico. Além disso, a inclusão de gotas de chocolate amargo adiciona uma agradável nota de amargor que equilibra perfeitamente o sabor doce do coco.
Fáceis de preparar, esses muffins são uma escolha perfeita para cafés da manhã deliciosos, lanche da tarde saborosos ou doces para compartilhar com amigos e família.
Falando em muffins, você pode se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 160 g farinha
- 70 g amido de batata
- 3 colheres coco ralado (rapé)
- 100 g açúcar de confeiteiro aromatizado com baunilha
- 50 g manteiga (macia)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 40 g cacau em pó amargo
- q.b. coco, desidratado (em flocos para decorar)
- 40 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Forma para muffins
- Forminhas de papel
- Batedeiras elétricas
Passos
Pré-aquecemos o forno a 180°C e preparamos uma forma para muffins com as forminhas de papel.
Em uma tigela, peneiramos juntos a farinha, o amido de batata, o fermento e o cacau em pó amargo. Adicionamos o coco ralado e as gotas de chocolate amargo e misturamos bem tudo.
Em outra tigela, batemos os ovos com o açúcar de confeiteiro aromatizado com baunilha até obter uma mistura clara e espumosa. Para realizar esta operação, recomendo utilizar as batedeiras elétricas.
Adicionamos a manteiga macia até obter uma consistência homogênea.
Unimos os ingredientes secos peneirados aos poucos à mistura e mexemos delicadamente até formar uma massa lisa.
Enchemos as forminhas com a massa até cerca de 2/3 da altura.
Assamos no forno pré-aquecido e cozinhamos por cerca de 25/30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Uma vez assados, deixamos os muffins esfriarem na própria forma.
Antes de servir, decoramos nossos docinhos deliciosos com flocos de coco desidratado.
Bom lanche a todos!
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Armazenamento e dicas …
Guarde na geladeira cobertos por uma cobertura para bolos.
Consuma em até 2/3 dias.
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