O omelete de abóbora é um prato simples e saboroso, perfeito para um jantar rápido e leve, mas também para um aperitivo diferente do habitual.

Esta receita requer pouquíssimos ingredientes, mas garanto que o resultado irá agradar tanto os seus olhos quanto o seu paladar.

Você pode enriquecer o omelete de abóbora com batatas em cubos, mas também com azeitonas ou ervilhas.

Sirva acompanhado por um acompanhamento de legumes ou por um simples arroz branco.

E a propósito de abóbora, você pode se interessar:

Ingredientes

Ferramentas

Descascamos a abóbora, lavamos e cortamos em cubos. Em uma frigideira, aquecemos uma colher de óleo de sementes. Adicionamos a abóbora, sal e deixamos cozinhar com uma tampa por cerca de 10 minutos, até que esteja macia.
Enquanto isso, quebramos os ovos em uma tigela, adicionamos o queijo parmesão ralado, o leite, sal e pimenta a gosto e batemos com um batedor até obter uma mistura homogênea.
Despejamos a mistura de ovos na frigideira com a abóbora cozida, nivelamos com as costas de uma colher e cobrimos com uma tampa.
Deixamos cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos de cada lado. Para realizar esta operação sem quebrar o omelete, recomendo o uso de uma frigideira para omelete.
O nosso omelete de abóbora está pronto para ser servido. Transfira para um prato de servir ou para uma tábua redonda. Bom apetite.
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Conservar na geladeira, coberta com papel alumínio.

Consumir em até 2 dias.

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