Os ovos mexidos com pimentões amarelos são um prato simples, rápido e cheio de sabor.
Perfeitos para um jantar leve, um almoço de última hora ou um café da manhã salgado diferente do habitual, são preparados em poucos minutos com poucos ingredientes genuínos.
Nesta receita, os ovos não são batidos antes, mas adicionados diretamente na frigideira e mexidos delicadamente enquanto cozinham: o resultado é um prato rústico, colorido e de sabor intenso. Os pimentões amarelos, doces e tenros, dão um toque vibrante tanto ao paladar quanto à visão.
E a propósito de ovos, você pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pimentão amarelo
- 4 ovos
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Frigideiras
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Lavamos e cortamos o pimentão amarelo em tiras ou cubos, removendo sementes e filamentos internos.
Em uma frigideira antiaderente, aquecemos o azeite de oliva extravirgem e cozinhamos o pimentão amarelo em fogo médio por 10-12 minutos, até que esteja macio e bem dourado. Sal e pimenta a gosto.
Quando os pimentões estiverem bem cozidos, os movemos para as bordas da frigideira, criando um espaço livre no centro. Quebramos os ovos diretamente na frigideira, despejando-os no espaço central.
Deixamos cozinhar por alguns segundos, depois começamos a mexer delicadamente do centro para fora, incorporando aos poucos também os pimentões, até obter uma consistência macia, mas cozida.
Nossos Ovos mexidos com pimentões amarelos estão prontos. Bom apetite!
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Consumir imediatamente.
Desaconselho fortemente armazenar este prato.
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