Ovos na frigideira com abóbora e cogumelos
Ontem à noite eu não estava com vontade de cozinhar. Pensei: “Preparo dois ovos e pronto”, mas na geladeira eu tinha também um pedacinho de abóbora e cogumelos champignon. Assim, ao invés do prato rápido de sempre, nasceu esta frigideira colorida e perfumada, perfeita para o outono!
Um prato simples, genuíno e cheio de sabor: os ovos na frigideira com abóbora e cogumelos são preparados em poucos minutos e trazem à mesa todo o aroma da estação. Ideais para um jantar rápido ou um almoço rústico, com poucos ingredientes mas muito sabor.
Leve à mesa com duas fatias de pão, de preferência torrado — assim você pode aproveitar até a última gota da gema e do molho da abóbora!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g abóbora violina
- 150 g cogumelos champignon
- 4 ovos
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. salsinha
- Meio copo caldo de legumes (ou água quente)
Ferramentas
- Frigideira
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Cortamos a abóbora em cubos e fatiamos os cogumelos champignon.
Em uma frigideira, aquecemos o azeite de oliva extravirgem com um dente de alho.Adicionamos a abóbora, os cogumelos e a salsinha, mexemos e deixamos dourar por alguns minutos.
Deixamos cozinhar adicionando meio copo de caldo de legumes (ou água quente). Cobrimos com uma tampa e deixamos em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, até que a abóbora fique macia.
Quebramos os ovos diretamente na frigideira, cobrimos novamente e cozinhamos até que a clara esteja bem cozida e a gema ainda macia.
Desligamos o fogo, ajustamos o sal e finalizamos com um pouco de salsinha picada.
Nossos Ovos na frigideira com abóbora e cogumelos estão prontos para serem servidos acompanhados de 2 fatias de pão torrado.
Bom apetite!
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Consumir imediatamente.
Desaconselho fortemente a conservação deste prato.
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