A pasta e ervilhas é um prato tradicional da culinária italiana, um comfort food perfeito para um almoço ou jantar caseiro. É uma receita muito simples que une poucos ingredientes genuínos, como massa, ervilhas e cebola, resultando em um primeiro prato saboroso e nutritivo.
Usando ervilhas congeladas, facilmente encontráveis e prontas para uso, e um caldo quente que enriquece o sabor, esta versão de pasta e ervilhas é perfeita para quem procura um prato simples e leve sem abrir mão do sabor.
Confesso que é um dos meus pratos favoritos e como pelo menos uma vez por semana! Experimente e tenho certeza de que você vai se apaixonar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 350 g ervilhas congeladas
- 300 g espaguete (quebrado)
- Meia cebola branca
- q.b. caldo de legumes (cerca de 1 litro)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. pimenta-do-reino (opcional)
Ferramentas
- Panela
- Tampa
- Faca
- Tábua de cortar
- Colher de pau
Passos
Primeiro, preparamos o caldo de legumes. Você encontra minha receita AQUI, mas se estiver com pressa, pode usar o cubo de caldo.
Em uma panela grande, colocamos o azeite de oliva extravirgem e adicionamos a cebola branca descascada e finamente picada. Deixamos dourar em fogo médio até ficar transparente, cerca de 3 minutos.
Adicionamos as ervilhas congeladas e mexemos para dar sabor. Despejamos o caldo quente na panela com as ervilhas. Levamos à fervura e cozinhamos em fogo médio por 5 minutos.
Despejamos o espaguete quebrado diretamente na panela com o caldo e as ervilhas. Mexemos frequentemente para evitar que grudem e cozinhamos seguindo o tempo indicado na embalagem da massa, geralmente cerca de 10 minutos.
Se necessário, adicione mais caldo ou água quente durante o cozimento para manter o nível correto de líquido.
Nossa pasta e ervilhas está pronta. Ajustamos o sal e a pimenta e servimos quente!
Bom apetite.
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Conservar na geladeira em um recipiente hermético e aquecer antes de servir.
Consumir em até 2 dias
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