Pasta e grão-de-bico fácil e rápido
A pasta e grão-de-bico é um prato tradicional da culinária italiana que une a simplicidade dos ingredientes com um sabor rico e satisfatório.
Esta iguaria, típica da cozinha pobre, foi transmitida de geração em geração, tornando-se um comfort food amado por muitos.
Perfeita para os dias de inverno ou quando se deseja uma refeição que sacia e aconchega, a pasta e grão-de-bico é um clássico da cozinha caseira autêntica e saborosa.
Fácil de preparar, representa uma solução rápida, prática e deliciosa para um almoço ou jantar genuíno. Bom apetite!
Você pode se interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g pasta mista
- 400 g grão-de-bico em lata (2 latas)
- 1/4 cebola branca
- 1 dente alho
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá extrato de tomate
- 1 l caldo de legumes
- 1 ramo alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- 1 pitada pimenta vermelha em pó (opcional)
Ferramentas
- 2 Panelas
- Tampa
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva extra virgem. Adicione a cebola picada, o dente de alho e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione o extrato de tomate e misture bem com uma colher de pau.
Nesse ponto, adicione o grão-de-bico previamente escorrido e lavado e misture com delicadeza.
Despeje o caldo de legumes de forma a cobrir todos os ingredientes e leve à fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15/20 minutos com a tampa.
Enquanto isso, em outra panela, cozinhe a pasta al dente.
Quando o grão-de-bico estiver macio e o caldo tiver reduzido ligeiramente, adicione o alecrim fresco ou seco. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e, se desejar um toque picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha em pó.
Escorra a pasta e adicione-a à panela com o grão-de-bico. Misture bem e cozinhe por alguns minutos para que a pasta absorva o sabor do molho.
Nossa PASTA E GRÃO-DE-BICO está pronta. Sirva quente
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira em um recipiente com fechamento hermético.
Consumir em até 2 dias
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