Penne com creme de leite, ervilhas e presunto. Hoje vamos dar um salto no tempo e preparar uma massa que era muito popular nos anos 90. As penne 3P,, ou seja, um primeiro prato à base de creme de leite de cozinha, ervilhas primavera e presunto cozido.
Esta receita é um ótimo salva-jantar, e é perfeita também para preparar quando você tem convidados de última hora. Você só precisará de pouquíssimos ingredientes que certamente terá na geladeira e em 20 minutos você levará à mesa um primeiro prato cremoso com um sabor retrô!
Para apreciá-las melhor, recomendo consumi-las imediatamente porque tendem a secar e, consequentemente, a perder cremosidade.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g penne rigate
- 200 g ervilhas congeladas
- 300 g creme de leite de cozinha
- 100 g presunto cozido (em fatias finas)
- 1/4 cebola branca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Cozinhamos as penne rigate em uma panela com bastante água salgada, seguindo os tempos de cozimento indicados na embalagem.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aquecemos o azeite de oliva extra virgem. Adicionamos a cebola finamente picada e deixamos dourar. Adicionamos as ervilhas congeladas e cozinhamos por cerca de 10 minutos. Se necessário, adicionamos um pouco da água de cozimento da massa para evitar que grudem.
Adicionamos o presunto cozido e o creme de leite de cozinha e deixamos apurar por 1 minuto, mexendo bem.
Escorremos a massa e jogamos diretamente na frigideira com o molho. Misturamos bem para integrar tudo e servimos imediatamente bem quente.
Nossas Penne com creme de leite, ervilhas e presunto podem ser enriquecidas com uma pitada de Parmigiano ralado.
Lembre-se de sempre reservar um pouco da água de cozimento, que pode ser necessária caso a massa fique muito seca.
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As penne com creme de leite, ervilhas e presunto devem ser saboreadas IMEDIATAMENTE, assim que cozidas!
Eu desaconselho a conservação deste prato.
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