Preparar o pernil de porco assado com batatas é um daqueles pratos que transformam um simples almoço em uma verdadeira comida de conforto, perfeito também para as festas de Natal.
Nesta receita, usei o pernil pré-cozido, ideal quando se quer servir uma carne macia e saborosa sem esperar longas horas de cozimento. As batatas pré-cozidas garantem a textura perfeita: douradas por fora, macias por dentro, absorvendo todos os sucos da carne durante o cozimento no forno.
O resultado é um prato principal rústico, genuíno e cheio de sabor, perfeito para o domingo ou para o almoço de Natal, quando a mesa se enche de aromas e sabores da tradição.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes
- 1 pernil (de porco)
- 400 g batatas
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. salsa seca
- q.b. temperos para assado
Ferramentas
- Assadeira
- Panela
Etapas
Descascamos as batatas e cortamos em pedaços regulares.
Cozinhamos em água salgada por 10 minutos até que fiquem ligeiramente macias, mas não totalmente cozidas.Escorremos, colocamos em uma tigela e temperamos com azeite, sal e temperos para assado.
Colocamos o pernil de porco em uma assadeira ligeiramente untada. Acrescentamos as batatas temperadas ao redor. Polvilhamos com salsa seca e assamos no forno estático a 180 °C por 35–40 minutos, virando o pernil na metade do tempo.
Para uma douração perfeita, ative o grill nos últimos 5 minutos.
Nosso pernil de porco assado com batatas está pronto. Bom apetite!
Conservação e dicas …
Conservar coberto com papel alumínio.
Consumir em até 2 dias.
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