O PESTO DI PISELLI é um delicioso molho adequado para acompanhar pratos principais de carne ou peixe, mas perfeito também para temperar massa.
Um verdadeiro mimo para o nosso paladar.
Você pode usar ervilhas frescas ou congeladas e, se sobrar, congele em potes de vidro previamente esterilizados.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- um quarto cebola roxa
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 100 ml queijo cremoso
Ferramentas
- Liquidificador
- Frigideira grande
Passos
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva extra virgem.
Adicione a cebola picada e deixe dourar.
Adicione as ervilhas frescas ou congeladas, sal, mexa e cozinhe com a tampa por cerca de 20 minutos.
Uma vez cozidas, deixe esfriar.
Coloque as ervilhas em um liquidificador, adicione o queijo cremoso e bata grosseiramente.
Nosso pesto de ervilhas está pronto.
Se usar para temperar massa, dissolva-o primeiro com um pouco da água do cozimento.
Conservação e conselhos …
Guardar na geladeira em um pote com tampa, de preferência com fechamento hermético.
Consumir em até 2 dias.
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