Os pimentões rústicos na frigideira são um prato simples e saboroso, perfeito para quem ama sabores ricos e marcantes.
Esta receita mediterrânea é muito fácil e rápida de preparar, são necessários poucos ingredientes e em pouquíssimo tempo você terá um acompanhamento colorido e saboroso à mesa.
Você também pode servi-los para acompanhar simples escalopes ou até mesmo para rechear bruschettas e canapés.
São uma ótima alternativa aos Pimentões e abobrinhas agridoce ou aos Pimentões arenosos
Em qualquer caso, tenho certeza de que eles se tornarão seu carro-chefe!
E a propósito de acompanhamentos na frigideira, você pode se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 pimentões
- 100 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 1 cebola roxa de Tropea
- 160 g atum em óleo
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
- a gosto orégano
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
- Tampa
Passos
Lave os pimentões, remova o cabo, as sementes e os filamentos. Corte-os em tiras ou pedaços e reserve. Fatie grosseiramente a cebola roxa de Tropea.
Em uma frigideira larga, aqueça em fogo médio o azeite de oliva extra virgem. Adicione a cebola e deixe-a murchar por alguns minutos, até ficar transparente.
Adicione os pimentões, sal, pimenta preta, orégano e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando. Os pimentões devem amolecer, mas permanecer um pouco crocantes.
Neste ponto, adicione o atum escorrido e despedaçado, as azeitonas pretas sem caroço e misture tudo com uma colher de madeira. Cubra com uma tampa e deixe apurar por alguns minutos. Os pimentões rústicos na frigideira estão prontos para serem servidos, tanto quentes quanto à temperatura ambiente.
São perfeitos como acompanhamento ou como prato único leve. Bom apetite.
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Conservar na geladeira em um recipiente com fechamento hermético.
Consumir em até 2 dias.
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